Mat og sånt

MAMMAS GRØNNSAKSSUPPE


Når jeg har hjemlengsel lager jeg sånn mat som mamma gjør (gjerne etter en liten leksjon om forskjell på kål).
Her er mammas grønnsakssuppe!

Nok til at to kan bli gode og mette, eller én kan bli god og mett et par ganger:
- En stor potet
- To gulrøtter
- En halv hodekål
- En kvart kål
- 6cm purreløk
- 2 kjøttpølser
- 1 liter vann
- 2 terninger grønnsaksbuljong

Sånn her gjør du det:
Hiv buljongterninger i vannet og kok det opp mens du kapper alle grønnsaker og pølser til cirka like store biter.
Ha først i poteter, hodekål og gulrot - de bruker lengst tid på å koke. Når de er halvmøre hiver du i kål. Når kålen begynner å bli myk tilsetter du purre og pølsebitene.

La det småkoke under lokk i noen minutter, og du er ferdig! Middag på under en halvtime.
Nyter med salt, pepper og et stort glass rød saft!

JOBBLUNSJ

Snart klar for andre og siste jobbdag i rekken, og det er hærlig å putte slike godsaker ned i matboksen! Min kjære farmor sendte med meg denne Lightening McQueen lunsjboksen tilbake til Oslo, og den har plass til så masse mat! Denne søndagen skal jeg spise frisk salat og en stor appelsin. Gleder meg allerede! (Jeg er en sucker for god mat).

Hva gjør dere denne flotte søndagen?

MANDAGSFAJITAS


På en regntung mandag var det hærlig å spise sterke fajitas etter mamma sin oppskrift. Særlig når man fortsatt har masse skolearbeid igjen.

Til tre mandagsfajitas trenger du:
- 2 kyllingfileter
- 1 paprika i valgfri farge
- 1 boks mais
- 1 pakke fajitaskrydder
- 3 torillalefser
- salsasaus
- ost

Og sånn gjør du:
Sett ovnen på 200 grader.
Del kyllingfiletene i nogenlunde like store biter og stek dem i panna. Mens du gjør det kapper du opp paprika.
Når kyllingen er ferdigstekt heller du oppi fajitaskrydder pluss en skvett vann før du lar krydderet trekke litt inn. Tøm så i paprika, mais og salsasaus. Hell på salsa til alt blir en tykk masse.

Fordel fyllet i tre tortillalefser og legg over ost. Stekes i ovnen til osten er så smeltet som du vil ha den, jeg liker den best mens den fortsatt er ganske tykk.

Nytes med saft, en god bok eller noen du er glad i.

hits